DESHIDRATADOS \u00b7 COMPETENCIA GLOBAL<\/p>\n
Seg\u00fan el an\u00e1lisis t\u00e9cnico elaborado por la Conferencia de las Naciones Unidas sobre Comercio y Desarrollo (UNCTAD, 2021<\/strong>), la uva pasa es el verdadero motor de la industria de frutas deshidratadas en Uzbekist\u00e1n. Mientras que la ciruela pasa representa env\u00edos por US$ 15,8 millones y el damasco seco US$ 13,2 millones, la uva pasa domina de forma absoluta la canasta agroexportadora del pa\u00eds con US$ 104,6 millones<\/strong> (71,9% del total de frutos secos).<\/p>\n Con una cuota del 6,0% del mercado mundial por valor (liderado por Turqu\u00eda con el 26,9% y Estados Unidos con el 15,0%), Uzbekist\u00e1n se consolida como un actor de peso pesado en el volumen global. Sin embargo, al igual que ocurre con su ciruela, el 70% de sus env\u00edos de uva pasa a granel se comercializa con descuentos de precio por falta de estandarizaci\u00f3n de marca y tipificaci\u00f3n de calidad.<\/p>\n Para resolver la brecha de valor, la UNCTAD recomend\u00f3 al Ministerio de Comercio de Uzbekist\u00e1n implementar una estrategia nacional de Marca Pa\u00eds y Denominaci\u00f3n de Origen Protegida<\/strong>, tomando como referencia directa la experiencia de Turqu\u00eda en la regi\u00f3n de Malatya con el damasco deshidratado. El plan contempla:<\/p>\n 1. Estandarizaci\u00f3n de variedades locales:<\/strong> Agrupar la producci\u00f3n de variedades tradicionales como Soyagi<\/em>, Sabza<\/em> y Avtobi<\/em> bajo sellos de calidad verificados por el Estado. 2. Lanzamiento de marcas colectivas:<\/strong> Promover la marca "Uzbek Raisins"<\/em> en las ferias agroalimentarias de China (CIIE) y Medio Oriente (Gulfood) para eliminar intermediarios en los pa\u00edses de la CEI. 3. Aprovechamiento arancelario:<\/strong> Utilizar el arancel 0% otorgado por la Uni\u00f3n Europea bajo el r\u00e9gimen GSP+ para posicionar la uva pasa golden<\/em> y black<\/em> en la industria de panader\u00eda y cereales en Alemania y Holanda.<\/p>\n El desarrollo de una marca pa\u00eds no solo beneficia a la uva pasa uzbeka. La creaci\u00f3n de consorcios de exportaci\u00f3n e infraestructura anal\u00edtica financiada por el Estado reducir\u00e1 los costos fijos para todos los frutos secos de la regi\u00f3n, facilitando el posterior escalamiento de su ciruela y damasco.<\/p>\n<\/div>\n Para los exportadores de Chile y Argentina<\/strong>, el avance de Uzbekist\u00e1n en la uva pasa es un indicador de alerta temprana. Chile, que exporta US$ 126,8 millones en uva pasa (7,3% del mercado global), compite directamente en calibres oscuros (Thompson<\/em> \/ Flame<\/em>) en Europa y Latinoam\u00e9rica. Si Uzbekist\u00e1n logra consolidar su marca nacional y estandarizar sus procesos de lavado y empaque, capturar\u00e1 una porci\u00f3n importante de la demanda industrial a granel.<\/p>\n Tal como hemos advertido en nuestros an\u00e1lisis sobre la [competitividad de Asia Central](articulo_uzbekistan_trampa_commodity.md), la respuesta sudamericana no debe ser bajar precios, sino acelerar la integraci\u00f3n de certificaciones de sustentabilidad y empaques con valor agregado.<\/p>\n El progreso institucional de Asia Central en frutas secas exige que Sudam\u00e9rica eleve a\u00fan m\u00e1s la barra de la diferenciaci\u00f3n comercial.<\/p>\n Reporte elaborado por el equipo de Portal Ciruela con datos del informe t\u00e9cnico de la UNCTAD (2021) e inteligencia de mercado.<\/em><\/p>\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" DESHIDRATADOS \u00b7 COMPETENCIA GLOBAL El modelo Turqu\u00eda en Asia Central: Uzbekist\u00e1n busca crear una marca nacional para la uva pasa y disputar el liderazgo global EN 30 SEGUNDOSLa uva pasa representa el 71,9% de todas las exportaciones de frutos secos de Uzbekist\u00e1n, generando 104,6 millones de d\u00f3lares y ubicando al pa\u00eds como el 6.\u00ba exportador […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13531,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pagelayer_contact_templates":[],"_pagelayer_content":"","rank_math_title":"Modelo Turqu\u00eda en Asia Central: Uzbekist\u00e1n y la uva pasa","rank_math_description":"Uzbekist\u00e1n busca crear una marca pa\u00eds para sus US$ 104,6M en uva pasa imitando el modelo turco. 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\n \nCuota de Mercado Mundial en Exportaci\u00f3n de Uva Pasa por Valor (UNCTAD 2021)<\/th>\n Valor<\/th>\n Escala<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n \n Turqu\u00eda (US$ 466,7 M)<\/strong><\/td>\n 26.9%<\/td>\n <\/span><\/td>\n<\/tr>\n \n Estados Unidos (US$ 260,3 M)<\/strong><\/td>\n 15.0%<\/td>\n <\/span><\/td>\n<\/tr>\n \n Chile (US$ 126,8 M)<\/strong><\/td>\n 7.3%<\/td>\n <\/span><\/td>\n<\/tr>\n \n Uzbekist\u00e1n (US$ 104,6 M)<\/strong><\/td>\n 6.0%<\/td>\n <\/span><\/td>\n<\/tr>\n \n Sud\u00e1frica (US$ 98,2 M)<\/strong><\/td>\n 5.6%<\/td>\n <\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n La estrategia de denominaci\u00f3n de origen e imitaci\u00f3n del modelo turco<\/h2>\n
Implicancia para Sudam\u00e9rica: El riesgo de contagio en el portafolio deshidratado<\/h2>\n
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