[CHINA · MERCADOS]
El mercado global de ciruelas se ajusta y crece la presión por los calibres grandes
La paradoja del calibre en el tablero asiático
El apetito del mercado chino por ciruelas de gran calibre choca de frente contra la realidad agronómica del ciclo en curso. La temporada chilena 2025/26, si bien proyecta un crecimiento del 5% en volumen productivo, anticipa un calibre promedio de 75 unidades por libra, agudizando la escasez de producto premium en el mercado global.
Esta dinámica se agrava tras las lluvias de marzo en el Valle de Colchagua (>50 mm), que impactaron el secado tras una cosecha iniciada tempranamente en febrero.
A medida que corre el reloj hacia 2029 —cuando China apunta a sus 50.000 t propias— la ventana de rentabilidad para Sudamérica se ancla en retener este nicho premium (descarozado, sin aditivos), dejando el calibre menor (100/120) para las cadenas masivas de snacks confitados.
| Superficie Chilena D'Agen (Hectáreas) | Valor | Escala |
|---|---|---|
| Área Plantada Actual (2026) | 13600 | |
| Área Proyectada (2030) | 16500 |
EE.UU. y Francia retroceden
El declive estructural a largo plazo en la producción de Estados Unidos y Francia subraya el valor de Chile como origen refugio. Hoy, el país sudamericano concentra cerca del 36% del output global de ciruelas. Con una rentabilidad estable que atrae nuevas inversiones en O’Higgins, Metropolitana y Maule, las plantaciones chilenas crecerán fuertemente al cierre de la década.
La diversificación como escape
A pesar del imán de China, las exportaciones totales de Chile a ese destino cayeron un 4% en 2025. El volumen (87.600 t globales exportadas en 2025, +4% YoY) buscó rentabilidad y compensó en saltos de demanda en Polonia, México y Alemania.
Estrategia de abastecimiento bajo estrés
Con una oferta global ajustada y un calibre promedio tirando hacia abajo, la capacidad de planificación logística será sometida a máximo estrés. Vender volumen ya no basta; la rentabilidad estará en la asignación inteligente del calibre grande a los retailers premium que pagan el sobreprecio por fruta esterilizada y saludable en China.
- **30 días:** Bloquear contratos y asegurar inventarios físicos de calibres grandes (30/40 y 40/50) antes de que la escasez recaliente los precios FOB.
- **90 días:** Diversificar asignaciones de calibres menores (100/120) explorando mercados alternativos de rápido crecimiento como Polonia, México y Alemania.
- **180 días:** Evaluar inversiones intra-prediales (poda, raleo, nutrición) para forzar calibres grandes en la cosecha 26/27, adelantándose a la presión productiva local de China hacia 2029.
Reporte elaborado por el equipo de Portal Ciruela con datos de fuentes internacionales y análisis de mercado (Fuente original: Presentación de Erik Zuloaga en la 19ª Exposición de Alimentos de Frutos Secos de China, abril 2026).
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