全球干李子产业正进入一个全新的重组阶段，这需要一种范式转变：从以销量为主导的竞争转向以价值为导向的战略。这是加州干李子协会成员、生产商乔·图尔科维奇在2026年干李子博览会上发表演讲的核心论点。几十年来，智利凭借其竞争优势取代加州成为低成本生产国，而如今的局面带来了新的挑战，需要这两个地区携手合作，共同拓展全球市场。.
成本领先战略的终结
过去25年来，智利凭借其高效生产的优势，做出了理性的商业决策，从而获得了市场份额。然而，图尔科维奇警告说，这种优势不会永远持续下去。拥有大型种植园的新兴市场参与者，例如乌兹别克斯坦和中国，其林木种植面积已经超过了智利，这有可能夺走智利«低成本供应商»的地位。.
继续仅靠销量竞争的直接风险在于产品同质化。专家指出，仅以价格取胜的李子销售模式，就如同销售土豆一样，会侵蚀生产者的利润空间，并引发恶性竞争。解决之道在于同时激活两大引擎：生产（供应）和需求（营销和投资）。.
科学作为一种«游戏许可证»
对加州而言，实现可持续发展的途径在于对营养研究的集体投资，图尔科维奇认为这种模式对智利的未来至关重要。凭借70多项已发表的科学研究，该行业已建立起信誉，使其能够将李子定位为一种真正的«健康胶囊»，而不仅仅是一种食物。.
骨骼健康领域的进展是这一战略最强有力的支柱。临床试验表明，每天食用5至6个李子有助于维持绝经后女性的骨密度，并降低骨质流失指标。此外，肠-骨轴以及微生物群对代谢性疾病的影响等新兴研究领域，为与Z世代等注重功能性营养和整体健康的年轻消费者建立联系提供了历史性的机遇。.
从数量到价值：智利的挑战
智利已经是全球最大的水果生产国和出口国（按吨位计），但数据显示，由于加州水果的高端定位，其每吨价值仍然显著更高。产量领先只是第一步；下一步是价值领先。.
这意味着：
- 通过战略性营销投资，激发终端消费者的«购买欲望»。.
- 产品始终如一的品质和绝对的质量，尤其适合像中国这样要求苛刻的市场。.
- 通过可持续性实现差异化，智利已在«智利良心原产地»标志下，按照其 2027 年标准取得了进展。.
专家们的结论很明确：供应容易创造，但需求才是真正的挑战。如果智利水果产业能够将水果从一种农产品转变为一种不可或缺的天然保健品，就能确保获得具有竞争力的利润，并在全球市场占据不可撼动的地位。.
Spanish 
English 
Chinese 
