美国。.

加州的保障：稳定的68000吨收成和均衡的供应，从而维持了坚挺的价格。.

果园技术管理：策略性疏果和提早采收

稳定的产量并非偶然。保持加州番茄的高产需要精细的管理。3月初的开花期，气温徘徊在80华氏度（26.6摄氏度）左右，这是极端高温导致坐果率下降的临界值。然而，6月初气温的升高促使许多种植户加强了机械疏果。摇晃式稀化）旨在调节树木的过重负荷，并确保中等至大型尺寸，这正是价值市场所追求的。.

该地区拥有约37,000英亩（约15,000公顷）的果园，老果园的更新换代工作正在进行中，以确保其持续繁荣。本季的采摘预计将比往年提前一周开始，正式于8月中旬启动。果农们已经开始调试设备，并准备干燥设施，以便接收糖分和硬度都达到最佳水平的水果。.

干燥隧道是保证质量和一致性的基石。

其他产地依赖阳光，并承担气候或污染风险，而加州水果产业则坚持一项不容妥协的政策：所有采摘的水果都必须经过可控流速隧道式干燥机。这一工业流程需要在180°F（82°C）的恒温下干燥约18小时，从而确保水果水分均匀，质地最佳，且不受采摘季节天气的影响。.

这项基础设施投资使我们能够全年提供同质化的产品，避免了以低价清仓大宗库存的紧迫性。正如我们在《大宗业务的终结：中国供应过剩、气候危机和2026年IPA新规》一文中所分析的那样。https://portalciruelas.com/2026/05/28/el-fin-del-negocio-a-granel-la-sobreoferta-china-el-quiebre-climatico-y-las-nuevas-reglas-del-ipa-2026/），干燥机械化和放弃低质量果核的天然李子是抵御全球商品化的唯一可靠手段。.

市场细分：明确放弃低价策略

加州的商业策略很明确：其生产的601,330磅李子销往国内市场，国内对健康零食和工业原料的需求支撑着市场。剩余的401,330磅则出口到60多个国家，但加州李子委员会将其推广资源全部集中在高价值的细分市场。.

日本仍然是最大的出口目的地，占出口总量的901%以上（日本进口的干梅中，每10个就有9个来自加州）。欧洲仍然是加州的重要市场，受益于美国李子、果汁和浓缩果汁出口的有利贸易条件。美国李子产业并没有选择在印度等高销量、低利润的市场竞争——这些市场的准入门槛和营销成本都高得令人望而却步——而是将目光投向了东南亚（越南、新加坡、泰国和菲律宾），希望能够抓住不断壮大的中产阶级的需求，满足他们对具有科学验证的骨骼和消化系统健康功效的功能性食品的需求。.

这种方法证实了[价值领导力：从加州视角看全球产业的下一阶段](https://portalciruelas.com/2026/04/15/liderazgo-en-valor-la-proxima-fase-de-la-industria-global-segun-la-perspectiva-de-california/），其中强调，面对中国等新兴竞争者的出现，仅仅依靠产量进行竞争是一种«竞相压价»的恶性竞争，会摧毁生产商的盈利能力。.

加州本季的策略是：稳定供应、加大质量投入，以及注重提升产品附加值的营销。在全球成本高企、库存低迷的背景下，加州致力于维持市场平衡，而非通过降价竞争。.

资料来源：Portal Ciruelas 根据 Mundus Agri 发表的对 Donn Zea（加州李子委员会）的采访整理，并补充了我们自己的分析。.