Cómo Aumentar la Rentabilidad de tus Ciruelas D’Agen Antes de Salir del Huerto

Estimado productor: Después de trabajar toda la temporada para lograr una buena cosecha, el momento de la entrega es crítico. Sin embargo, muchos productores pierden un porcentaje importante de sus ganancias al enviar la fruta tal como sale del campo.

¿La clave para cambiar esto? Darle valor agregado a tu fruta antes de que salga del huerto hacia el comprador final.

El problema del sistema tradicional

En el esquema tradicional de cosecha y envío, se cometen errores logísticos que impactan directamente en tu bolsillo. Al enviar los bins directamente a las plantas de proceso de las empresas exportadoras, te enfrentas a costos ocultos:

• Pagás flete por basura: La tierra, hojas y restos que van en el bin ocupan espacio y peso. Estás pagando por transportar «basura» que puede representar hasta un 13% del volumen total.
• Pérdida de oportunidades comerciales: Toda la fruta (buena, pequeña o dañada) se va junta, dejándote a merced de la liquidación general de la exportadora.

La Solución: Invertir en calibrar tu fruta

Según la experiencia de más de 15 años del especialista Iván Villablanca Prinea, la estrategia más rentable hoy en día es invertir en calibrar y segregar la fruta directamente en origen.

Hacer este proceso en el huerto (por ejemplo, utilizando tecnología como las Máquinas Calibradoras Albion) ofrece cuatro ventajas financieras invaluables:

1. Eliminación de costos muertos

Al limpiar y calibrar, eliminás inmediatamente la «basura» del sistema. Dejás de pagar fletes innecesarios a las plantas de proceso.

2. Nuevas líneas de ingresos rápidos (Flujo de Caja)

Al calibrar, lográs separar la «pepilla» y la fruta de descarte (aplastada, partida, con carozo a la vista). Esta fruta no es basura: podés venderla directamente a empresas dedicadas a la pulpa y al jugo.

El beneficio: Estas empresas suelen pagar al contado y hasta un 30% más de lo que terminaría liquidándote una exportadora por ese mismo descarte.

3. Poder de negociación por calibres

Al segregar tu fruta por tamaño, recuperás el control del negocio. Podés decidir estratégicamente qué hacer con cada lote: venderlo puesto en el campo o entregarlo a distintas exportadoras, ya que ciertas empresas ofrecen mejores precios o ventajas para calibres específicos.

4. Trazabilidad total

Este proceso te otorga trazabilidad absoluta sobre tu producto, un factor cada vez más exigido en los mercados de exportación de alta calidad.

Maximizar la rentabilidad de cultivos como la ciruela, el kiwi o la uva de mesa es un deber de todo productor. No dejes tus ganancias en la mesa de selección de otros. Calibrá, segregá y decidí.

Fuente original:
Autor: Iván Villablanca Prinea
Profesión: Ingeniero Agrónomo – Asesor Agrícola Independiente
Entidad/Contacto: Asesor PUCV | ALBION CHILE (+56995391112)